＃東桜デパートだより［3］

こんにちは～🤗
久しぶりに【東桜デパートだより】を更新です！
まだまだ暑い日が続いていますが、もう胃袋は、次の季節を堪能しています～🥰

＂秋の味覚＂と言えば‥
いろいろあるけど、わたし的には🌰。
中でも、少々お高いけど【栗きんとん】は絶対に外せません。

先日、ちゃーじで紹介されていた中津川の老舗・川上屋さんは有名ですが、今回東桜デパートが推すのは岐阜県恵那市にある「恵那寿や」さん。

恵那寿やさんは、自然の風土を大切にし、伝統的な技術を駆使し和菓子を作り続けていらっしゃるそう。

厳選した国産の栗をほっくり蒸し上げ、栗の風味を引き出すよう少量の砂糖のみを加えて炊き上げ、熟練の職人が一つ一つ丁寧に茶巾で絞り仕上げる栗きんとんは、舌触りはしっとりとやわらかで、口の中で栗本来の豊かな甘みと風味が広がるそうです🤗

今回は、この栗きんとんの生地を使った「栗かさね」や「栗きんとん煎餅」をはじめ、6種類の栗菓子が入った栗尽くしの豪華な詰合せ。この栗の箱のかわいさったら🥰